В течение некоторого времени Дэвид оттачивал навыки игры на небольших турнирах и кэш-играх, а в 2000 году он принял участие в играх World Series of Poker, где дошел до двух финальных столов и выиграл более 65 000 долларов, а также получил звание
«Игрок года» по версии
«Card Player». В следующем году
«Dragon» получил свой первый браслет WSOP, заработав 140 000 долларов за победу в игре
«S.H.O.E.» со вступительным взносом 2000 долларов. В 2003 году Фам победил в турнире по лимитному Холдему со вступительным взносом 5 000 долларов на
«WPT L.A. Poker Classic», и эта победа принесла ему 457 000 долларов; а через год он занял первое место в
«Five Diamond World Poker Classic» и получил 414 000 долларов. Невероятно, но на счету David’а семь финальных столов WPT, хотя среди них нет ни одного стола
«Championship Event».
В 2006 году Дэвид Фам во второй раз победил в игре WSOP, получив призовые 240 000 долларов в игре
«No Limit Hold’em Shootout» со вступительным взносом 2 000 долларов. Следующим
«фокусом» Дэвида стало получение во второй раз звания
«Игрока года» по версии
«Card Player» в 2007 году: за 11 выходов в финал и весомый общий выигрыш – 1,8 млн. долларов. Совсем недавно Фам занял 4е место в
«EPT PokerStars Caribbean Poker Adventure», получив 600 000 долларов. В целом,
«Dragon», играя только в оффлайн-покер, заработал более 7,8 млн. долларов.